本文收集整理关于糖醋排骨用什么醋的相关话题问答,希望能帮到您。
担缺疼 制作糖醋排骨最好选择使用米醋或者香醋。由于米醋比较清香,颜色也比其他陈醋颜色清淡的,而且酸味没有那么浓烈,在有酸味的同时还有淡淡的甜味。
因此在制作的过程中,加入这种醋可以增加糖醋排骨的香味。但是最好不要选择白醋以及陈醋,因为这两种醋相对来说比较烈,且味道也比较重,容易影响糖醋排骨的口感,所以我们最好选择米醋以及香醋。
糖醋排骨的烹饪小技巧:
1、糖和醋的比例需要掌握在3:4,生抽、老抽等本就有咸味,所以无需加盐便可,但如果喜欢味重一点的,可以在排骨炖好后再加上点盐,切记一定不可太早放盐,否则排骨肉很难被炖烂,料