糖醋排骨一般用哪种醋好？糖醋排骨用哪种醋好

2023-03-28 13:25:41406仅供参考

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是陈醋么？

糖醋排骨一般用哪种醋好？

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乳腻备
做糖醋排骨一般用米醋。 主料：猪小排500克 辅料：盐2克、酱油2汤勺、料酒1汤勺、米醋3汤勺、糖4汤勺、姜1小块、大蒜3瓣 1、将排骨斩成40mm长左右的段。 2、大蒜和姜切片。 3、炒锅里将水烧至80度左右的温水，放入排骨焯水，不待水开，见汤表面浮起泡沫时即可捞出排骨，洗去浮沫控干水备用。 4、锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片。 5、放入排骨炒。 6、一直煸炒到排骨表面无水、变色后，金黄微焦的样子。 7、加水，水没过排骨。 8、随后放入料酒，酱油，米醋和白糖，这四样调料的比例是1：2：3：4，喜欢
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擞料膜
是的，选用陈醋（山西老陈醋）或是香醋（镇江香醋）类型的较好，酸度适中柔和，香气浓郁持久入味儿。 做糖醋排骨的醋尽量不选用白醋，白醋的酸度太烈，香气不够浓郁。 糖醋排骨这道菜的关键在于醋和糖的比例掌握
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袱末答
做糖醋排骨一般用米醋。 糖醋排骨（Sweet and Sour Spare Ribs），是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。 “糖
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山侩轰
米醋和香醋。 糖醋排骨的做法： 1.排骨洗净剁成小段; 2.姜、蒜洗净切片; 3.香葱洗净切末; 4.锅内放油，烧至五成热时，将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油; 5.锅内留底油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟; 6.排骨入味香软时，加糖、醋、香葱末，
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莱脱肌
最好是用3~5度的米醋口感才好。先将糖放锅里烧至起泡（不要放油），然后将排骨放入翻炒，再放入调料和米醋稍闷一下就成。
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